新しい調味料「umami・so」は、無添加の「早川みそ」のみを使用した新しい旨味フレーバースパイスです。不可能と言われ続けた美味しい「粉末みそ」を、5年の研究を経て開発しました！本来のお味噌の栄養素だけでなく、香りもまた楽しめる。食塩が気になる方にもおすすめです。

チーズなどの発酵食品との相性も良く、ブレンドすることで新しい味を演出することができます。豊富なグルタミン酸が含まれるため、「旨味」の調味料、スパイスとしての利用が期待されています。