芽ぐむ和合同会社
所在地
〒885-0001
都城市金田町2882
TEL
0986-57-8166
FAX
0986-57-8169
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芽ぐむ和では、店頭にはまだなかなか流通していない希少なスプラウト野菜「発芽にんにく」を作っています。発芽にんにくには、鉄分や亜鉛、カルシウム等のミネラルが多く、疲労回復や食欲不振の改善、美容効果のある食材として期待されており、今注目の『GABA（ｒ-アミノ酪酸）』も豊富に含まれています。
根も芽もまるごと食べられ、軽くレンジでチンするだけの「酢味噌あえ」やホクホクとした食感の「素揚げ」お手軽に調理できるので、ぜひお試しください！
気になるニオイは…?!
大好きだけどニオイを気にしてしまう方・・・
「発芽にんにく」は食べた後の気になるニオイが残りにくいと言われています。
発芽にんにくは、まるごと調理できるので、じっくりと火を通すことで熱に弱い酵素が活性化せず、ニオイが発生しにくいという利点があります。次の日の予定を気にせず、毎日の食事にすぐに取り入れることもできますね。
「発芽にんにく」は食べた後の気になるニオイが残りにくいと言われています。
発芽にんにくは、まるごと調理できるので、じっくりと火を通すことで熱に弱い酵素が活性化せず、ニオイが発生しにくいという利点があります。次の日の予定を気にせず、毎日の食事にすぐに取り入れることもできますね。
丸ごと食べられます！
りん片を栽培した発芽にんにくは、通常のにんにくより味も香りも優しく、りん片だけでなく芽と根もまるごと食べることができます。どこを食べても美味しいECOな野菜！
通常のにんにくは「香辛料」として用いることが多い印象を受ける食材ですが、発芽にんにくは「野菜」としての位置づけで使用されることが多いようです。
通常のにんにくは「香辛料」として用いることが多い印象を受ける食材ですが、発芽にんにくは「野菜」としての位置づけで使用されることが多いようです。
栄養素がギュッと詰まった発芽野菜
発芽にんにくは、通常のにんにくより多くの栄養素が含まれているといわれています。これは、種子が発芽する際に様々な栄養素を作り出すことに由来しています。
また、発芽にんにくは調理法によっては丸ごと利用するので、香辛料として使用する場合のにんにくより多くの量を食べることができます。 これにより、たくさんの栄養成分の摂取が期待できるという利点もあります。通常のにんにく同様、疲労回復や食欲不振の改善にも効果が期待されますので、ぜひ取り入れたい野菜の一つです。
また、発芽にんにくは調理法によっては丸ごと利用するので、香辛料として使用する場合のにんにくより多くの量を食べることができます。 これにより、たくさんの栄養成分の摂取が期待できるという利点もあります。通常のにんにく同様、疲労回復や食欲不振の改善にも効果が期待されますので、ぜひ取り入れたい野菜の一つです。
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