豚肉にはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6やミネラルなど豊富な栄養素が含まれていますが、その中でもビタミンB1の含有量は特に多く、牛肉やうなぎ以上です。
ビタミンB1は体内でエネルギーを作るのに必要な栄養素で、疲労回復や夏バテ解消などの強い味方です。また、ビタミンB1は脳でブドウ糖を分解する際にも一役かっており、不足するとイライラや記憶力の低下、うつ病などを引き起こす可能性があるともいわれています。
豚肉を100g食べるだけで一食分の必要摂取量を摂ることができるため、疲れた時などには特におすすめです。